La producción de hortalizas y verduras es un tipo de cultivo destinado principalmente al consumo humano de las partes comestibles del cultivo, como los brotes, las hojas, los frutos y las raíces.
De acuerdo con las partes comestibles del cultivo, las hortalizas y verduras se dividen en los siguientes grupos:
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Verduras de hoja (lechuga, repollo, espinaca)
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Hortalizas de frutas (pimiento, pepino, tomate)
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Hortalizas de raíz / tubérculos (zanahoria, rábano, camote)
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Hortalizas de bulbo (ajo, cebolla) • Hortalizas de flor (alcachofa, coliflor, brócoli)
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Hortalizas de frutas
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El cultivo de verduras y hortalizas es una buena práctica agrícola para hacerlos en pequeños espacios como nuestros solares Salazareños , ya que los vegetales son ricos en vitaminas, minerales y fibras, y juegan un papel importante en el mejoramiento de la dieta.